Follow:

FOOD FRIDAY | SIMPELE & VEGETARISCHE PASTA

Het is weer eens tijd voor een nieuw recept op LemonyLife! En dit keer wel een vegetarische. Samen met mijn moeder eet ik steeds vaker vegetarisch vlees. We begonnen met filetlapjes, maar inmiddels zitten we ook al de gehaktballetjes, vegetarische roerbakreepjes en deze keer dus vegetarisch gehakt. Deze spaghetti is ideaal als simpele maaltijd wanneer je niet veel tijd hebt. En ook nog eens lekker gezond want er zit flink wat groente in! 

Ingrediënten voor 2 personen:

– 60 gram spaghetti (wij kozen voor de biologische variant van de lidl, deze kost maar €0,89) 
– 200 gram vegetarisch gehakt (deze komt van de Aldi, uit de diepvies)
– een bak spaghettigroente 
– een handvol spinazie
– 1 teentje knoflook 
– Heinz Seriously Good pastasaus (zonder kunstmatige smaakstoffen en conserveermiddelen)
– olijfolie 
– kruiden naar smaak 

Zet als eerst het water op voor de spaghetti. Kook vervolgens de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakkingen. Verhit daarnaast wat olie in de pan en fruit de knoflook. 

Voeg vervolgens het vegetarische gehakt toe en bak dit een paar minuten mee op hoog vuur. Kruid het met peper en zout. Mocht je niet vegetarisch willen eten, kun je bij deze stap ook gewoon gehakt toevoegen.

Voeg een flinke handvol spinazie toe en laat dit slinken.

Voeg vervolgens de overige groente door en roerbak dit goed mee.

Als laatste voeg je de pastasaus toe en kruid je deze naar smaak. Zelf heb ik paprika, kerrie, knoflook, basilicum, koriander en oregano toegevoegd. Op het laatst heb ik ook nog wat water toegevoegd omdat de saus wat dunner mocht dan wat je op de foto’s ziet. 

En als eindresultaat heb je een heerlijke maar toch simpele pasta. Eet smakelijk! 

Q: Eet jij wel eens vegetarisch? 

FOLLOW ME ON BLOGLOVIN | FACEBOOK | INSTAGRAM | TWITTER

 

Share on
Previous Post Next Post

You may also like

4 Comments

  • Reply Loes

    Dit ziet er lekker uit! Ik eet ook steeds meer vegetarisch, dus ideaal dit.
    Loes onlangs geplaatst…Mijn Favoriete Recepten van FoodblogsMy Profile

    augustus 11, 2017 at 8:05 am
  • Reply Elke

    Mmm ziet er goed uit! Ga ik zeker eens maken!

    augustus 11, 2017 at 8:51 am
  • Reply Daphne

    Helaas ben ik zelf niet zo van de roerbakgroenten en vind ik dat iets teveel van het goede, hahaha! Doe mij maar lekker tomaatjes, courgette of iets in die richting 😛

    augustus 11, 2017 at 8:56 am
  • Reply Joanne

    Dit klinkt lekker!
    Joanne onlangs geplaatst…Trend | Cat eye sunglassesMy Profile

    augustus 11, 2017 at 5:56 pm
  • Leave a Reply

    CommentLuv badge

    Lees vorig bericht:
    MIJN HERBALIFE ERVARING

    Een tijdje terug ging ik met vriendinnen naar de Ladies Night in de bioscoop. Hier kon je meedoen met een...

    Sluiten